Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı Öğrencilerinden uygulamalı mutfak etkinliğinde Ayvalık kültüründe önemli bir yer tutan meze kültürü

Türkçe

Ayvalık Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü öğrencileri, Gözde Nur COŞKUN KAYA rehberliğinde gerçekleştirilen uygulamalı mutfak etkinliğinde Ayvalık kültüründe önemli bir yer tutan meze kültürünü öğrendi. Mutfak Hizmetleri dersi kapsamında düzenlenen etkinlikte öğrenciler, Atom, Girit Ezmesi, Havuç Tarator, Haydari, Kabak Tarator ve Zeytin Salatası gibi geleneksel mezelerin yapımını uygulamalı olarak deneyimledi. Meze yapım sürecinde malzemelerin doğru kullanımı, lezzet dengesi ve sunum teknikleri üzerinde duruldu.